Dụng cụ mài dao gồm khối đá mài dao 2 mặt kích thước 200x50x25mm và cây liếc dao tròn cao cấp vỉ dài 43cm bằng hợp kim thép rãnh dọc, chuyên dùng chỉnh mép cắt, mài bén và phục hồi độ sắc ngọt tức thì cho các loại dao bếp, dao thái thịt cá và dao chặt xương tại gia đình, nhà hàng và lò mổ.
Có 2 loại đang bán · giá từ 22.000 ₫ đến 95.000 ₫
| Loại | Mã hàng | Giá |
|---|---|---|
| liếc dao tròn cao cấp (vĩ / cây) | P01.LDTV433CM | 95.000 ₫ |
| đá mài dao | Z10.CUCMAIDA | 22.000 ₫ |
Thông số
- Khối đá mài dao 2 mặt chuyên dụngKích thước tiêu chuẩn dài 200mm, rộng 50mm, dày 25mm đúc từ hạt mài corundum nhân tạo; tích hợp hai mặt mài tiện dụng gồm mặt nhám thô màu xám để mài phá lưỡi cùn mẻ và mặt mịn màu cam sáng để chuốt bén hoàn thiện mép cắt
- Cây liếc dao tròn cao cấp dài 43cmThân trục bằng thép hợp kim tôi cứng mạ crom siêu bền, bề mặt xẻ rãnh khía siêu mịn dọc suốt chiều dài thân liếc, giúp nắn thẳng các ba-via vi mô bị quăn gập trên mép lưỡi dao trong nháy mắt
- Cán cầm cây liếc chống trượtCán đúc từ nhựa cứng nhám mịn có gờ chắn bảo vệ tay ở phần cổ tiếp giáp, ngăn lưỡi dao trượt vào ngón tay khi thao tác liếc nhanh; chuôi cán gắn khoen kim loại treo tường tiện lợi
- Khả năng phục hồi độ bén đa năngThích hợp mài và căn chỉnh lại hầu hết các loại dao thép carbon, thép không gỉ, dao gọt hoa quả, dao thái thịt phi lê và kéo cắt cành, kéo cắt vải
- Quy chuẩn đóng góiĐá mài bọc màng co bảo vệ góc cạnh; cây liếc dao đóng vỉ nhựa ép nhiệt nguyên cây chống trầy xước
- Xuất xứSản xuất tại Việt Nam theo tiêu chuẩn dụng cụ mài cơ khí nhà bếp
Dùng vào việc gì
- Nhà bếp gia đình, quán ăn & Bếp ăn tập thể trường họcMài bén lại định kỳ những con dao gọt hoa quả, dao thái thịt bò bị trơ cùn sau thời gian dài sử dụng trên thớt gỗ hoặc thớt nhựa
- Đầu bếp chuyên nghiệp tại nhà hàng sushi, sashimi & Khách sạnSử dụng cây liếc dao tròn dài 43cm chuốt nhẹ vài đường trước mỗi ca làm việc để lưỡi dao đạt độ sắc ngọt tinh tế, thái lát thịt cá mỏng dính mà không làm rách thớ thịt
- Khu vực sơ chế thịt cá tươi sống tại chợ đầu mối & Lò mổ gia súcKhôi phục độ sắc của dao lóc thịt, dao cạo lông nhanh chóng ngay tại bàn mổ giúp thợ thao tác dứt khoát và tiết kiệm sức lực
- Xưởng may gia công & Tiệm cắt tóc, tỉa cây cảnhMài sắc lưỡi kéo cắt vải công nghiệp, kéo cắt giấy thủ công và kéo tỉa cành cây cảnh
Chọn đúng loại
- Lưỡi dao bị cùn nặng, mép cắt mòn vẹt hoặc có vết mẻ nhỏQuý khách chọn đá mài dao 2 mặt kích thước 200x50x25mm để mài lấy lại góc vát mép cắt ban đầu
- Dao đang sử dụng hàng ngày bị giảm độ ngọt, cần chuốt bén cấp tốcQuý khách chọn liếc dao tròn cao cấp (vĩ / cây) dài 43cm thao tác nhanh trong vài giây
- Thái thịt phi lê và gọt củ quả cần dao chất lượng caoQuý khách tham khảo bộ sưu tập dao bếp cao cấp cán màu tiêu chuẩn HACCP
- Tạo hình lượn sóng cho khoai tây chiên, dưa chuộtQuý khách trang bị kèm dao cắt củ quả gợn sóng
Không dùng cho · Lưu ý
- Không ngâm đá mài trong nước sôi hoặc dùng dầu nhớt động cơ bôi trơn khi mài dao bếp vì dầu nhớt công nghiệp sẽ ngấm sâu vào thớ đá gây nhiễm độc thực phẩm khi chế biến; chỉ ngâm đá mài trong nước sạch khoảng 5 đến 10 phút trước khi thao tác.
- Khi mài trên đá, luôn duy trì góc nghiêng ổn định từ 15 đến 20 độ giữa thân dao và mặt đá; không tì đè lưỡi dao quá mạnh làm biến dạng đường cong mép cắt.
- Khi sử dụng cây liếc dao tròn, luôn hướng mũi dao và mũi liếc ra xa cơ thể, đặt ngón tay cái sau gờ chắn an toàn của cán liếc để phòng ngừa trượt lưỡi cắt vào tay.
- Sau khi mài xong, rửa sạch mạt kim loại và bụi đá bám trên lưỡi dao bằng nước rửa chén trước khi mang dao đi thái thực phẩm ăn liền.
Câu hỏi thường gặp
Khi nào nên dùng đá mài và khi nào nên dùng cây liếc dao?
Đá mài dùng khi dao đã bị cùn nặng, cần mài mòn bớt lớp kim loại cũ để tái tạo mép vát sắc bén; còn cây liếc dao dùng hàng ngày trước hoặc sau khi cắt thái để nắn thẳng lại các răng cưa li ti bị quăn xước trên mép dao mà không làm mòn hao thép.
Khối đá mài dao 200x50x25mm dùng mặt nào trước?
Quý khách bắt đầu mài trên mặt màu xám có hạt nhám thô để mài mòn lấy lại góc vát mép lưỡi, sau đó lật sang mặt màu cam có độ hạt mịn hơn để chuốt nhẵn và đánh bóng đường cắt giúp dao bén ngọt.
Cây liếc tròn dài 43cm có mài được dao chặt xương to không?
Thân cây liếc dài 43cm bằng thép tôi cứng mạ crom chịu lực tốt, hoàn toàn phù hợp để chuốt thẳng lại mép cắt của các loại dao chặt xương, dao phay bản lớn cũng như dao thái thịt gia đình.
Phúc Thịnh giao hàng dụng cụ mài dao tại TP.HCM như thế nào?
Phúc Thịnh cung cấp sỉ đá mài dao 2 mặt và cây liếc dao tròn cao cấp cho các nhà hàng, quán ăn, trường học và đại lý dụng cụ kim khí tại TP.HCM với giá sỉ tốt và hỗ trợ giao hàng tận nơi nhanh chóng.
Xem thêm các loại dụng cụ nhà bếp, dao bếp cao cấp, dao cắt củ quả gợn sóng · mốc chiết khấu ở trang chiết khấu, điều kiện thanh toán ở trang Thanh toán, phí giao ở trang Vận chuyển.
Chưa có đánh giá nào.