Kéo nhà bếp chuyên dùng làm cá, cắt vây mang, mổ bụng cá, cắt gà vịt luộc, cắt sườn non và cắt tỉa rau gia vị tại các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng ẩm thực, quán nhậu và quầy hải sản tươi sống siêu thị.
Có 3 loại đang bán · giá từ 25.500 ₫ đến 46.000 ₫
| Loại | Mã hàng | Giá |
|---|---|---|
| đa năng sk-5 | O01.SK5 | 46.000 ₫ |
| rồng phụng k45 | O01.DL.K45.RP | 44.000 ₫ |
| làm cá thái dương | O01.KLCD | 25.500 ₫ |
Thông số
- Quy cách thiết kếGồm ba mẫu kéo chuyên dụng: bản SK5 đa năng cán kim loại mạ vàng, bản Rồng phụng K45 hoa văn cổ điển và bản Thái Dương cán bọc nhựa đen chuyên làm cá
- Bản đa năng SK5Chiều dài tổng thể 23 cm, độ mở lưỡi đủ rộng để cắt ngang thân cá cỡ 1–2 kg; lưỡi kéo đúc bằng thép carbon SK5 tôi nhiệt cao tần sắc bén, sống lưỡi dày, cán hợp kim mạ vàng đầm tay trợ lực cắt xương gia cầm khỏe khoắn
- Bản Rồng phụng K45Chiều dài tổng thể 19 cm gọn gàng, phù hợp cắt tỉa mang cá, vây cá nhỏ dưới 0,5 kg hoặc tỉa rau củ; lưỡi thép nhọn sắc mảnh mai, cán đúc hợp kim chạm nổi họa tiết rồng phượng mạ vàng tinh xảo
- Bản làm cá Thái DươngChiều dài tổng thể 23 cm, vòm kéo mở rộng cắt ngọt cá lóc, cá diêu hồng cỡ 1–2 kg; lưỡi thép carbon mộc tôi đen bền bỉ dập nổi thương hiệu T2 Thái Dương, quai cầm uốn rộng bọc ống nhựa đen êm ái chống cấn đau ngón tay khi cắt liên tục
- Xuất xứ sản phẩmĐài Loan (bản SK5 và Rồng phụng K45) · Việt Nam (bản Thái Dương)
Dùng vào việc gì
- Quầy hải sản tươi sống & cơ sở sơ chế cáCắt vây cá, tỉa gai nhọn, cắt mang và rạch bụng các loại cá lóc, cá diêu hồng, cá chẽm nhanh gọn không làm nát ruột cá
- Quán cơm gà, quán vịt quay & quán nhậuCắt rời đùi gà, cánh gà vịt luộc, cắt xương sườn non thành từng miếng đều đặn đẹp mắt mà không cần dùng dao thớt băm chặt
- Bếp ăn công nghiệp & bếp tập thểCắt hành lá, ớt trái, ngò gai, nấm rơm và các loại rau gia vị thả lẩu số lượng lớn nhanh chóng
- Nhà hàng lẩu nướng BBQCắt lát thịt nướng, xúc xích, dải sườn nướng trực tiếp tại bàn phục vụ thực khách thuận tiện
Chọn đúng loại
- Chuyên làm cá tươi sống, cần chi phí đầu tư tiết kiệmQuý khách chọn bản kéo làm cá Thái Dương dài 23 cm với cán bọc nhựa êm ái, tối ưu chi phí trang bị đồng loạt cho thợ mổ cá
- Cần kéo đa năng, vừa làm cá vừa cắt gà vịt và sườn sụnQuý khách chọn bản kéo đa năng SK5 dài 23 cm; thép tôi carbon SK5 cứng cáp cho lực bấm đứt dứt khoát qua các khớp xương mềm
- Cắt tỉa hoa củ quả, tay cầm nhỏ gọn linh hoạtQuý khách chọn bản Rồng phụng K45 dài 19 cm, trọng lượng nhẹ nhàng giúp thao tác cổ tay linh hoạt nhiều giờ liền không gây mỏi cơ
- Cần cạo sạch vảy cá lóc, cá chép trước khi mổ bụngKéo chỉ dùng để cắt vây xẻ bụng, Quý khách nên trang bị kết hợp dụng cụ đánh vảy cá để làm sạch vảy cá nhanh gấp nhiều lần
- Cần chặt xương ống heo bò hoặc pha tảng thịt lớnĐối với các khối xương cứng dày, Quý khách nên chuyển sang dùng các dòng dao chuyên dụng tại danh mục dao bếp để tránh làm hư hỏng kéo
Không dùng cho · Lưu ý
- Không dùng kéo để cắt xương ống chân giò heo, xương bò, xương đầu cá lớn hoặc thực phẩm đông lạnh đóng đá cứng ngắc. Kéo bếp chỉ thiết kế chịu lực cắt qua sụn mềm và xương gia cầm; cố gắng bẻ gập xương cứng sẽ làm mẻ lưỡi hoặc bung lỏng trục tán rivet ở giữa.
- Đặc tính của thép carbon (SK5 và thép Thái Dương): Thép carbon có ưu điểm giữ độ bén bén lâu hơn inox nhưng có nhược điểm dễ bị oxy hóa nếu tiếp xúc với nước ẩm dài ngày. Rửa sạch bằng nước rửa chén và dùng khăn lau khô ráo hoàn toàn ngay sau ca làm việc, không ngâm kéo ngập trong chậu nước qua đêm.
- Không dùng kéo nhà bếp để cắt dây kẽm thép, đai nhựa kiện hàng hay thùng carton dính ghim sắt vì hạt kim loại cứng sẽ làm quăn mép cắt.
- Nên phân chia kéo riêng biệt giữa khu vực cắt thịt cá sống và khu vực cắt thức ăn chín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Câu hỏi thường gặp
Lưỡi kéo Thái Dương có màu đen mộc thì có phải là thép bị gỉ không?
Màu đen sẫm trên thân lưỡi kéo Thái Dương là lớp nhiệt luyện mộc nguyên bản của thép carbon từ lò rèn để tăng độ cứng dẻo, hoàn toàn không phải là gỉ sét. Khi bị gỉ thực sự, bề mặt kim loại sẽ xuất hiện các đốm bột màu nâu đỏ sần sùi cạo ra được.
Thép SK5 trên kéo đa năng có gì vượt trội so với kéo inox thông thường?
Thép SK5 là dòng thép carbon cao cấp theo tiêu chuẩn công nghiệp Nhật Bản, sở hữu độ cứng và độ bền mài mòn vượt trội. Khi cắt qua gân dai, sụn gà vịt hoặc vây cá cứng, mép lưỡi SK5 duy trì độ sắc bén lâu dài hơn nhiều so với thép không gỉ thông thường.
Kéo dài 19 cm Rồng phụng có cắt được gà vịt nguyên con hay cá lớn không?
Bản Rồng phụng dài 19 cm có đòn bẩy ngắn và lưỡi mảnh nên lực bấm chỉ thích hợp cho cá nhỏ dưới 0,5 kg, tỉa mang vây, cắt thịt chín đã lọc xương hoặc cắt rau củ gia vị; không cắt được gà vịt nguyên con. Để cắt ngang thân cá lớn cỡ 1–2 kg, cắt nguyên con gà luộc hoặc bấm sườn non, Quý khách nên ưu tiên chọn bản SK5 hoặc Thái Dương 23 cm để có độ mở và lực bấm đầm tay nhất.
Khớp ốc nối giữa hai lưỡi kéo có siết chặt lại được khi bị rơ lỏng không?
Trục nối giữa hai thân kéo được định vị bằng chốt tán kim loại hoặc ốc định vị chắc chắn. Sau một thời gian dài sử dụng liên tục nếu cảm thấy có độ rơ nhẹ, Quý khách có thể dùng búa nhỏ gõ nhẹ vào đầu chốt tán hoặc dùng tuốc nơ vít siết lại để kéo khít khao như ban đầu.
Xem thêm các loại dụng cụ nhà bếp · mốc chiết khấu ở trang chiết khấu, điều kiện thanh toán ở trang Thanh toán, phí giao ở trang Vận chuyển.
Chưa có đánh giá nào.