Bộ dao gọt mít và lấy mắt thơm chuyên dụng gồm 3 phân loại lưỡi liềm gọt vỏ, lưỡi cong móc cùi và lưỡi rãnh chữ V, đáp ứng năng suất sơ chế hoa quả tại các vựa mít, quầy trái cây gọt sẵn và quầy nông sản siêu thị.
Có 3 loại đang bán · giá từ 30.000 ₫ đến 71.000 ₫
| Loại | Mã hàng | Giá |
|---|---|---|
| gọt cùi mít - lưỡi cong | Z10.DGCM | 49.500 ₫ |
| gọt mắt thơm | Z10.DCLMT | 71.000 ₫ |
| gọt vỏ mít | Z10.DGVM | 30.000 ₫ |
Thông số
- Bản dao lấy mắt thơm (mắt dứa)Cán ống tròn bằng inox sáng bóng liền khối với lưỡi rãnh góc chữ V sắc bén; cho phép khoét thẳng một đường rãnh xoắn ốc lấy trọn hàng mắt thơm mà không hao hụt phần thịt quả
- Bản dao gọt cùi mít lưỡi congLưỡi thép tôi mộc gập góc cong hình lưỡi liềm vuông, ôm sát vòng cung giữa cuống cùi, xơ và múi mít; chuôi gỗ tự nhiên tán đinh khâu đồng chắc nịch
- Bản dao gọt vỏ mítLưỡi thép sáng uốn cong hình vầng trăng khuyết, sống dao dày dặn chịu lực tì đè khi gọt hớt từng mảng vỏ gai sần sùi dày cộp của trái mít; cán gỗ tiện tròn đầm tay
- Chất liệu cấu tạoThép công cụ tôi nhiệt sắc bén giữ cạnh cắt bền bỉ, chống mẻ lưỡi khi cọ xát với xơ già và hạt mít cứng
- Xuất xứ sản phẩmĐài Loan
Dùng vào việc gì
- Quầy hoa quả gọt sẵn & xe nước ép trái câyLấy sạch mắt quả thơm, quả khóm nhanh gọn, tạo hình các đường rãnh xoắn ốc đều tăm tắp đẹp mắt trước khi cắt khoanh đóng hộp
- Vựa mít & đại lý phân phối mít lột sẵnBổ quả, hớt sạch mảng vỏ gai ngoài và lách tách từng múi mít vàng ươm nguyên vẹn ra khỏi cùi xơ với tốc độ cao
- Khu sơ chế nông sản tươi sống siêu thịChuẩn bị các khay dứa gọt sẵn, khay mít múi bóc hạt đưa lên kệ hàng tiêu dùng hàng ngày
- Cơ sở chế biến mứt thơm, sấy mít dẻoTách múi mít số lượng lớn phục vụ dây chuyền sấy giòn hoặc ép nước cốt dứa cô đặc
Chọn đúng loại
- Chuyên lấy mắt dứa, mắt thơm số lượng nhiềuQuý khách chọn bản gọt mắt thơm; chỉ cần tì đầu lưỡi chữ V kéo dọc theo hàng mắt là mẩu mắt bật ra nguyên vẹn, năng suất cao gấp nhiều lần so với hạ từng nhát dao chéo
- Bóc múi mít, tách cùi và xơ mítQuý khách chọn bản gọt cùi mít – lưỡi cong; đường cong của lưỡi giúp luồn lách vào các khe hẹp giữa múi và cùi mà đầu dao không đâm thủng làm rách múi mít
- Hớt mảng vỏ gai ngoài quả mítQuý khách chọn bản gọt vỏ mít; góc nghiêng lưỡi liềm giúp gọt nhẹ tay, tránh phạm sâu vào múi mít bên trong
- Gọt vỏ mỏng củ quả thông thường (khoai tây, dưa leo)Các dòng dao gọt mít này lưỡi dày và thiết kế uốn chuyên biệt, không phù hợp gọt vỏ mỏng; Quý khách nên sử dụng dao bào đa năng để thao tác nhanh hơn
Không dùng cho · Lưu ý
- Mẹo xử lý mủ mít: Nhựa mít dính rất dai vào kim loại. Trước khi bổ mít, Quý khách nên thoa một lớp dầu ăn mỏng lên hai mặt lưỡi dao; sau khi sơ chế xong, dùng khăn giấy thấm dầu ăn lau sạch vết mủ rồi mới rửa lại bằng nước rửa chén.
- Bảo quản cán gỗ (bản gọt vỏ và gọt cùi): Không ngâm dao cán gỗ ngập trong nước hoặc để trong bồn rửa qua đêm, không rửa bằng máy rửa chén công nghiệp vì hơi ẩm nóng làm nở thớ gỗ gây nứt cán và lỏng khâu đinh tán.
- Bản gọt mắt thơm có đầu lưỡi rãnh chữ V chuyên khoét rãnh nông, tuyệt đối không dùng mũi dao để cạy nắp hộp kim loại hoặc chặt bửa quả cứng vì sẽ làm móp méo góc chữ V.
- Sau khi rửa sạch, cần dùng khăn khô lau ráo nước và treo gác nơi khô ráo, thoáng mát.
Câu hỏi thường gặp
Khách hàng có thể mua lẻ từng cây hay phải mua nguyên bộ cả 3 loại?
Phúc Thịnh bán lẻ riêng từng phân loại theo nhu cầu thực tế: dao lấy mắt thơm, dao gọt cùi mít lưỡi cong và dao gọt vỏ mít. Các quầy bán nước ép thường chỉ lấy dao gọt mắt thơm, trong khi các vựa mít và xưởng chế biến hoa quả thường đặt trọn bộ cả ba mẫu để phân chia theo từng công đoạn sơ chế.
Lưỡi dao gọt cùi mít có màu đen mộc thì có bị gỉ sét không?
Lưỡi dao gọt cùi được rèn từ thép carbon tôi luyện nhiệt cao để tạo độ cứng và độ cong chuẩn xác. Lớp màu xám đen sẫm trên bề mặt là màu mộc tự nhiên của thép sau nhiệt luyện, không phải là gỉ sét. Chỉ cần lau khô sau khi rửa và thoa một lớp dầu ăn mỏng là dao luôn sáng đẹp, bền bỉ.
Dao lấy mắt thơm hình chữ V khi cùn có mài lại được không?
Lưỡi dao chữ V hoàn toàn mài sắc lại được. Do lưỡi có góc vát ở mặt trong rãnh chữ V, Quý khách chỉ cần dùng một chiếc giũa kim cương nhỏ hoặc đá mài dạng thanh tròn trong bộ dụng cụ mài dao liếc nhẹ vài đường dọc theo rãnh vát là lưỡi lại bén ngọt như mới.
Tại sao nên dùng dao gọt cùi lưỡi cong thay vì dùng dao bếp thông thường?
Cùi mít nằm sâu ở trục giữa quả mít và bao quanh bởi các múi mít sát nhau. Lưỡi dao thẳng thông thường khi lách vào rất dễ đâm thủng làm nát múi mít. Lưỡi dao cong được uốn theo đúng bán kính hình cung của múi mít, giúp người thao tác gọt sát mép cùi mà không làm tổn thương múi, giữ nguyên hình thức múi mít căng tròn đẹp mắt khi đóng khay.
Xem thêm các loại dụng cụ nhà bếp · mốc chiết khấu ở trang chiết khấu, điều kiện thanh toán ở trang Thanh toán, phí giao ở trang Vận chuyển.
Chưa có đánh giá nào.