Dao bếp cao cấp lưỡi thép không gỉ tôi nhiệt sắc bén với dải sản phẩm chuyên nghiệp gồm dòng dao thái lọc East 10 cán nhựa kháng khuẩn phân màu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm HACCP và dòng dao cắt phi lê Sashimi 270 cán gỗ mộc truyền thống, chuyên dùng cho bếp ăn nhà hàng khách sạn, quán sushi Nhật Bản và người sành ẩm thực.
Có 8 loại đang bán · giá từ 380.000 ₫ đến 470.000 ₫
| Loại | Mã hàng | Giá |
|---|---|---|
| east 10, cán nâu | Z10.D.EAST10.NAU | 470.000 ₫ |
| east 10, cán trắng | Z10.D.EAST10.TRANG | 470.000 ₫ |
| east 10, cán vàng | Z10.D.EAST10.VANG | 470.000 ₫ |
| east 10, cán xanh dương | Z10.D.EAST10.DUONG | 470.000 ₫ |
| east 10, cán xanh lá | Z10.D.EAST10.LA | 470.000 ₫ |
| east 10, cán đen | Z10.D.EAST10.DEN | 470.000 ₫ |
| east 10, cán đỏ | Z10.D.EAST10.DO | 470.000 ₫ |
| sashimi270 - nhật, cán gỗ | Z10.D.SASHIMI270 | 380.000 ₫ |
Thông số
- Chất liệu thép lưỡi daoLưỡi rèn nguội từ hợp kim thép không gỉ cao cấp độ cứng cao, mép cắt mài vát siêu mỏng bén ngọt, giữ cạnh sắc lâu mòn và chống ăn mòn ố gỉ khi tiếp xúc với axit từ chanh cà chua hay gia vị
- Dòng dao bếp chuyên nghiệp East 10Độ dày sống dao 1.2mm tiêu chuẩn, lưỡi dao dài bản rộng thái lóc thịt cá phẳng phiu; cán dao đúc nhựa PP nguyên sinh nhám mịn chống trơn trượt khi tay dính dầu mỡ
- Hệ thống cán màu HACCP kháng nhiễm chéoDòng East 10 cung cấp đủ các màu cán nhận diện: cán đỏ (thịt sống), cán vàng (thịt gia cầm), cán xanh dương (hải sản tươi), cán xanh lá (rau củ quả), cán trắng (phô mai bánh mì), cán nâu (thực phẩm chín) và cán đen (dao bếp đa năng)
- Dòng dao cắt phi lê Sashimi 270 Nhật BảnLưỡi dao dài thanh mảnh 270mm chuyên dụng thái lát mỏng một đường dứt khoát không làm dập thớ cơ cá hồi; cán gỗ mộc tự nhiên cách nhiệt và tạo cảm giác cầm nắm cổ điển truyền thống
- Quy chuẩn đóng góiMỗi con dao được bọc vỏ nhựa bảo vệ lưỡi dao chuyên dụng và đóng trong hộp bìa cứng sang trọng
- Thương hiệu & Xuất xứThương hiệu East (xuất xứ Hồng Kông) và dòng Sashimi 270 (xuất xứ Nhật Bản)
Dùng vào việc gì
- Bếp ăn nhà hàng cao cấp, khách sạn 4–5 sao & Khu nghỉ dưỡngTuân thủ nghiêm ngặt quy trình kiểm soát vệ sinh thực phẩm HACCP bằng cách phân loại màu cán dao theo từng khu sơ chế riêng biệt
- Quầy ẩm thực Nhật Bản, nhà hàng Sushi & Sashimi cá hồiDòng Sashimi 270 giúp đầu bếp thực hiện các đường cắt kéo một chiều chuẩn xác, thái mỏng từng lát cá hồi, cá ngừ đại dương bóng bẩy không để lại vết răng cưa
- Khu sơ chế thịt gia súc, gia cầm & Thủy hải sản tươi sốngLọc phi lê ức gà, lột da cá chẽm, pha tảng thịt bò và thái lát mỏng giò chả nhanh chóng mà không gây mỏi khớp tay
- Cắt thái rau củ, củ quả trang trí bàn tiệc nghệ thuậtLưỡi dao bén ngọt cho phép cắt tỉa dưa chuột, cà rốt, củ cải trắng thành các dải mỏng đều đặn để cuộn trang trí đĩa thức ăn
Chọn đúng loại
- Chuyên thái lát cá hồi tươi sống làm sashimi, sushi chuẩn vị NhậtQuý khách chọn dòng sashimi270 – nhật cán gỗ lưỡi dài mảnh cho đường cắt phẳng mịn nguyên vẹn thớ thịt
- Bếp nhà hàng cần tuân thủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tếQuý khách chọn bộ dao east 10 với các màu cán tương ứng từng khu sơ chế (đỏ cho thịt đỏ, xanh dương cho hải sản, xanh lá cho rau củ)
- Cần sơ chế sạch vảy cá trước khi dùng dao phi lêQuý khách kết hợp dùng dụng cụ đánh vảy cá inox
- Tạo đường lượn sóng cho củ quả chiên giònQuý khách nên trang bị thêm dòng dao cắt củ quả gợn sóng
- Phục vụ đá lạnh ướp cá quầy barQuý khách tham khảo thêm xẻng múc trong bộ sưu tập xúc đá inox
Không dùng cho · Lưu ý
- Không dùng dao thái lát mỏng East 10 hoặc dao Sashimi 270 để chặt xương ống gia súc, chặt gia cầm đông lạnh nguyên con hoặc bửa các loại vỏ ốc cứng vì lưỡi dao mỏng sắc bén sẽ bị mẻ hoặc cong vênh mép lưỡi.
- Không rửa dao trong máy rửa chén gia đình hoặc công nghiệp vì nhiệt độ cao và áp lực tia nước xoáy mạnh kèm muối rửa chén có thể làm xỉn mờ lưỡi dao và làm nứt hỏng cán gỗ tự nhiên.
- Sau khi sử dụng xong, rửa sạch dao bằng tay với nước ấm và nước rửa chén nhẹ, sau đó lau khô hoàn toàn bằng khăn mềm trước khi cất vào khay cắm dao gỗ.
- Định kỳ liếc dao bằng thanh liếc gốm hoặc mài trên đá mài nước mịn (độ nhám từ 1.000 grit đến 3.000 grit) để duy trì độ sắc bén lâu dài.
Câu hỏi thường gặp
Tại sao dao bếp East 10 lại được thiết kế nhiều màu cán khác nhau?
Hệ thống màu cán dao tuân thủ quy chuẩn phân loại an toàn thực phẩm HACCP quốc tế: mỗi màu cán dao được quy định sử dụng cho một nhóm thực phẩm riêng biệt (như cán đỏ dùng cho thịt sống, cán xanh lá cho rau quả) nhằm loại bỏ hoàn toàn nguy cơ lây nhiễm chéo vi khuẩn giữa thực phẩm sống và thực phẩm chín.
Dao Sashimi 270 cán gỗ có bị ẩm mốc khi sử dụng trong bếp nước không?
Cán gỗ tự nhiên của dao Sashimi Nhật Bản đã qua quy trình sấy nhiệt và xử lý bề mặt kỹ lưỡng; Quý khách chỉ cần rửa sạch và lau khô bằng khăn ngay sau khi dùng, bảo quản nơi khô ráo thì cán gỗ sẽ luôn bền đẹp và thơm mùi gỗ mộc.
Lưỡi dao East 10 và Sashimi 270 có cần mài thường xuyên không?
Được tôi luyện từ thép không gỉ chất lượng cao nên lưỡi dao giữ cạnh sắc bén rất lâu; trong điều kiện sử dụng gia đình chỉ cần liếc nhẹ qua thanh liếc sau vài tuần, còn trong môi trường nhà hàng chuyên nghiệp nên mài định kỳ bằng đá mài nước chuyên dụng.
Phúc Thịnh cung cấp sỉ dao bếp cao cấp tại TP.HCM như thế nào?
Phúc Thịnh phân phối các dòng dao bếp cao cấp East 10 và Sashimi 270 cho các nhà hàng, khách sạn, trường dạy nghề ẩm thực và người tiêu dùng tại TP.HCM với mức giá sỉ trực tiếp, hàng chính hãng đầy đủ hóa đơn chứng từ và giao hàng tận nơi nhanh chóng.
Xem thêm các loại dụng cụ nhà bếp, dụng cụ đánh vảy cá, dao cắt củ quả gợn sóng · mốc chiết khấu ở trang chiết khấu, điều kiện thanh toán ở trang Thanh toán, phí giao ở trang Vận chuyển.
Chưa có đánh giá nào.